punta

Tiene 8 tentáculos alrededor de la boca, unidos entre sí, el primero es más corto que el resto y miden aproximadamente el doble que el cuerpo.

Pulverizar consiste en reducir a polvo o a partículas muy pequeñas un ingrediente sólido, generalmente se logra al moler o rallar el alimento.

Cubierto con huevo batido y luego harina o pan seco molido y luego frito.

Leche acidificada mediante fermentos a la cual se le agrega o no crema; se puede reemplazar por quesillo pasado por cedazo mezclado con Crema.

Es el punto justo de cocción de verduras, pescados y carnes. Expresión Francesa que indica el Punto de Cocción es decir ni muy pasada ni cruda.