pure de tomate la extra

Incisión en la parte de arriba en forma de cruz, pasarlo por agua caliente algunos segundos hasta que despegue la cáscara y luego colocarlo en agua helada. Generalmente se aplica en el Tomate.

Los papadzules son un platillo tradicional de la gastronomía de la Península de Yucatán, en México. es un platillo mestizo, con claras influencias indígenas. Consiste de tortillas de maíz remojadas en una salsa de pepitas de calabaza, y rellenas de huevo cocido y bañadas finalmente en una salsa de tomate con chile habanero y cebolla. Pueden adornarse con cebolla morada y chile habanero picados. Es un guiso común en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo.

El pelón pelo rico es una popular golosina hecho a base de pulpa de tamarindo de la marca hershey, tiene distintos sabores como sandía, limón y extra picante, se vende en un expendedor que al presionar sale el producto como si fuera cabello.

El pico de gallo es una mezcla de tomate, cebolla y chiles jalapeños o verdes picados, cuyos colores corresponden a los colores de la bandera de México. Se suele consumir como aderezo de totopos, molletes y quesadillas mexicanas.

El Poc Chuc es carne de cerdo asada, marinada con agua tibia y sal, acompañada de cebolla asada picada y salsa llamada X'nipec (nariz de perro), que consta de jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro.

El puerco entomatado es un platillo típico del estado de Yucatán en México, se acostumbra consumir en el menú de las familias yucatecas. Se acompaña con col (pebre) y tortillas hechas a mano. consiste en trozos de puerco en tomate con cebolla, chiles, ajo, entre otros ingredientes.

El cottage es un queso producido con cuajada que tiene un sabor suave. Se escurre pero no se prensa, por lo que retiene algo de suero de leche y no queda compacto, cuando se prensa pasa a ser queso fresco. El cottage puede comerse solo, con fruta, con puré de fruta, sobre tostada, en ensaladas verdes, o usarse como ingrediente en recetas de lasaña, ensalada de gelatina y diversos postres.

El queso relleno es un platillo típico de la gastronomía de Yucatán en México. Consiste en un queso holandés que ha sido consumido por dentro dejando la bola exterior con queso y es relleno con picadillo de carne molida preparado con almendras, pasas, aceitunas, alcaparras, pimiento y con varios condimentos, bañada en una salsa blanca conocida como kol (pebre) y otra de tomate.

El Rosbif es el nombre castellanizado del Roast Beef que forma parte de la cocina tradicional de Inglaterra. consiste en un trozo de res asado al horno y acompañado de verduras, papas, puré o Yorkshire pudding, una oblea de masa horneada. Esta carne también se puede encontrar en forma de sándwich, siendo uno de los más vendidos de Inglaterra.

Los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, servida con lechuga, tomate en rodajas, cebolla curtida, carne de pavo o pollo y aguacate. 

La salsa brava es una salsa picante típica de los bares de tapas españoles, está hecha a base de tomate, ajos, cebolla, vinagre y pimentón. Se utiliza principalmente para aderezar las patatas bravas.

La Catsup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. Se utiliza como aderezo para papas fritas, hamburguesas, sandwiches, emparedados y huevo en diferentes preparciones

La salsa choron es una salsa que se elabora a partir de la salsa bearnesa y se agrega salsa de tomate. Es una salsa emulsionada de color rojo que se utiliza para acompañar pescado.

El pato es una marca de salsa picantes en diferentes variedades, hay de chile jalapeño, chiles frescos, de tomate y vinagre.

La salsa para enchiladas, es una salsa de consistencia espesa que se utiliza para cubrir el platillo mexicano llamado enchilada, varía la preparación según el tipo de enchilada deseada, en términos generales es a base de tomate o jitomate, cebolla y algún tipo de chile y las cantidades varían según el picor deseado, las costumbres del lugar o la tradición familiar.

La salsa roja es una salsa mexicana básica en la cocina mexicana y sureña de los Estados Unidos, es hecha a base de tomate, cebolla, chiles, ajo y cilantro, las cantidades y el picor varía según la región, los chiles usados y la receta.

En la gastronomía mexicana la salsa verde es un clásico, Está hecha de tomate verde molido con cebolla, ajo, cilantro, chile, sal y pimienta. Se usa para preparar alimentos tradicionales mexicanos, como enchiladas, chicharrón en salsa verde, también para acompañar antojitos como tacos, quesadillas, tlacoyos, etc.

Guiso frito compuesto de varios ingredientes, especialmente cebolla, ajo, pimentón, tomate, etc., para formar parte de una preparación más compleja.

Preparación a base de ingredientes dulces o salados, hechos de puré a los que se añade yemas y claras batidas a nieve. Se caracteriza por ser liviana, suave y esponjosa.

Plato libanés que se sirve como ensalada, a base de trigo lavado, perejil, hierbabuena, tomate, ajo y otros ingredientes.