relleno

Una tartaleta es un platillo horneado hecho a base de un pequeño capacillo de pasta y con un relleno dulce o salado, a diferencia de un pay la tartaleta no lleva cobertura de pasta. Se utiliza como postre o entremeses.

En México Tortas se refiere al pan de tipo bolillo, birote o telera relleno generalmente de carnes frias, es un tipo de emparedado

Tortellini es una pasta con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso parmesano u otros ingredientes.

Tortelloni es una pasta con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de requesón y espinaca son similares a los tortellini pero más grande.

El omelet es un platillo elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite, en un sartén. La forma que se obtiene durante el cocinado es la de un disco plano y delgado que posteriormente se pliega sobre sí mismo, generalmente con un relleno como queso, jamón, champiñones, entre muchos otros. Este plato tiene innumerables variaciones.

El turducken es un plato consistente en un pavo deshuesado relleno con un pato deshuesado, a su vez relleno con un pollo pequeño deshuesado. El nombre es una contracción de turkey (pavo), duck (pato) y chicken (pollo).

Untar o colocar sobre un producto un relleno, Ej: Pan colocar relleno sobre este.

El volovan es un molde cilíndrico hecho con masa de hojaldre relleno de una preparación dulce o salada y con una tapa hecha de la misma masa. Se utilizan como entradas o aperitivos.

Rellenar consiste en poner determinados ingredientes dentro de un alimento para cocinarlo.