sancochados

Sancochado se refiere a un alimento que se ha cocido en agua y no se termina su cocción para prepararlo despúes.
La milanesa de pollo es un corte tipo filete elaborado con el cuarto trasero del pollo y rebozado con huevo y pan molido para cocinarlo frito en aceite o al horno. Cuando el corte de pollo es de la pechuga se llama suprema de pollo.
Salcochar se refiere a cocer carnes, pescados, legumbres u otros alimentos, solo con agua y sal.