El Ajvar es un condimento que puede ser dulce o picante elaborado principalmente de pimientos rojos, con berenjena, ajo y pimienta. Es muy popular en las cocinas de los Balcanes, en especial en República de Macedonia y Serbia.
La barbera es una variedad de uva de vino italiana. Produce buenos rendimientos y es conocida por su color intenso, su pocos taninos y sus altos niveles de acidez.