Ahumar

Definición

Exponer al humo algún alimento para su conservación y para darle cierto sabor a ahumado.
Exponer las carnes o pescados al humo para darles un sabor especial y prolongar su conservación.

Para saber más

Características

Categoría Técnica
Término Ahumado
Inglés to Smoke

Otras Características

Técnica de ahumado