LECHE EVAPORADA

Definición
  • La leche evaporada es de un color amarillento, aroma suave y una consistencia homogénea semiespesa, por lo que es utilizada en la cocina para dar consistencia cremosa a las salsas o cremas. No hay que confundir con la leche condensada, la cual es completamente espesa y muy dulce. Aunque existen diversas marcas comerciales, el fabricante principal de la leche evaporada es Nestle y el nombre comercial del producto es Carnation o clavel. La leche evaporada no es un producto perecedero por lo que se mantiene en buenas condiciones durante varios meses. Cuando aún no se ha abierto el envase resulta suficiente con guardarla en un lugar fresco y protegido de la luz. Sin embargo, una vez abierta se puede contaminar fácilmente, por lo que se debe guardar en el frigorífico y consumir en un plazo de aproximadamente 3-4 días
Características
  • Categoría Lácteo
  • Alemán Kondensmilch
  • Francés Lait concentré non sucré
  • Inglés Evaporated milk
  • Italiano Latte evaporato
  • Portugués Leite evaporado
  • Agua 72 %
  • Calcio 240 mg. / 100 gr.
  • Calorías 142 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 11.3 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 24 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 180 mg. / 100 gr.
  • Grasas 7.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.1 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 25 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 100 %
  • Potasio 320 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 7.4 gr. / 100 gr.
  • Sodio 95 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q13417087
Otras Características
Comentarios
  • Comentarios

    gracias por tu gracia y simpatia te quiero mucho a ti y atu manita ladrona. Besos a mis hijos les encanto tu arroz con leche.

  • Galletitas de Mantequilla y Nuez

    me encanto la receta De las empanadas de cajeta están deliciosas, con esa misma masa hago los cuernitos con nuez, y ya horneadas cubiertas con azúcar glass, y el dulce de leche que uso es de el OMBU. Pag. www. dulceelombu. com. tienen horneable y es deliciosa. Es de Queretaro

  • leche en polvo de soja

    no me sirbio nada porque yo queria hacer o preparar un litro de leche liquida con leche en polvo

  • Como hacer leche de almendras

    Super la leche, quisiera que me dijeras como conservarla por unpoco de mas tiempo pues he pensado venderla ea mis amigas y como hago para que al calentarla para hacer bebidas calientes presente apariencia como cuando la leche de vaca se corta, aunque se que la de almendras no es que se corte.

  • Comentarios

    En tu receta torta facilisima , no dices cuanta leche pones en la licuadora , por fa ayudame gracias mil linda