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polvo para hornear

Definición
ROYAL (Definición)
Royal es la marca que la gente usa (vulgarización) para referirse al polvo para hornear, es una levadura quimica con gasificantes (bicarbonato de sodio y cremor tártaro) se utiliza en lugar de la levadura natural para darle volumen y aspecto esponjoso a los pasteles.
POLVO PARA HORNEAR (Definición)
El polvo para hornear es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Se trata de una mezcla de un ácido no tóxico (como el cítrico o el tartárico) y una sal de un ácido o base débil, generalmente carbonato o bicarbonato, para elevar una masa (harina + agua), Se emplea con frecuencia en repostería. Se distingue de la levadura de panadería en que su efecto es mucho más rápido y no hace falta esperar a que las masas leuden.
LEVADURA (Definición)
Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
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Comentarios
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(por: )hola disculpen el pastel no lleva polvo para hornear,ni mantequilla y por ultimo cuales son las leches aparte de la media crema... Calificacion: 10
(por: )hola disculpen el pastel no lleva polvo para hornear,ni mantequilla y por ultimo cuales son las leches aparte de la media crema... Calificacion: 10
(por: )esta muy bien pero tengo la duda si no lleva polvo para hornear y mantequilla... Calificacion: 10

Más comentarios

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Unidades Frecuentes para polvo para hornear
unidadcucharaditamililitrocucharadacucharaditas cucharadas
cucharadita1.0005.0000.333--
mililitro0.2001.0000.0670.2000.067
cucharada3.00015.0001.000--
cucharaditas -5.000-1.000-
cucharadas -15.000--1.000
Características
categoría
inglés
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datos
  • Inventario: 3427
  • Numero: 29
  • Fecha actualización: 2017-04-24