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PAMBAZOS

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Ingredientes
CantidadIngrediente
6 PIEZAS O PAN PARA PAMBAZO
500 GRAMOS
6 PIEZAS MEDIANAS
3 PIEZAS
2 PIEZAS
1/2 PIEZA REBANADA
1 DIENTE
1 CUCHARADITA
3 TAZAS
1/2 PIEZA FINAMENTE REBANADA
100 GRAMOS DESMORONADO
250 GRAMOS
EL NECESARIO PARA FREIR
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Preparación
  1. PON A CECER LAS PAPAS EN AGUA CON SAL Y CUANDO ESTEN PELALAS Y PICALAS.
  2. FRIE EL Y CUADO DORE LIGERAMENTE RETIRA EL EXCESO DE GRASA, AGREGA LAS PAPAS Y CONTINUA FRIANDO HASTA QUE DOREN UN POCO LAS PAPAS.
  3. PON A ASAR LOS , AJO, Y .
  4. LAVA LOS Y REMOJALOS EN POR 5 MIN. HASTA QUE ESTEN SUAVES.
  5. ESCURRELOS, SECALOS Y LICUALOS CON EL CALDO, LOS , LA Y EL AJO.
  6. EN UNA SARTEN PON UN POCO DE Y CUELA LA SALSA ANTERIOR, FRIE Y SAZONA CON SAL Y RETIRA DEL FUEGO CUANDO HIERVA.
  7. REMOJA LOS PANES (, TELERA, MICHA, ETC.) EN LA SALSA Y FRIELOS EN UN POCO DE CALIENTE.
  8. CORTALOS A LA MITAD A LO LARGO, Y RELLENALOS CON LA MEZCLA DE PAPAS CON , LA , EL QUESO Y LA .
  9. SIRVE.

por: 06/05/2007

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Comentarios
Gracias por la recetas de pambazos a mi familia le encantan mucho Calificacion: 10
QWazsdfvgnhjm, Calificacion: 8
Upss, casi casi pero realmente se preparan con chile guajillo y sin jitomate, sólo cebolla, ajo y sal. Aparte preparas una salsa verde o roja que se le agrega sólo si te gusta el picante, es como ponerle a los tacos o tostadas. En Querétaro se llaman guajolotes. Saludos. Argie. Calificacion: 7
hola de nuevo indiiiiiiiiiita y de veras quieres que haga pambazos sin cocer las papas ya que tu las sabes cecer , enseñame como lo haces tuuuuuuuuu y la misma calificacion te mereces un - 10 indiiiiiiiiiiiita que verguenza le das a tu mama Calificacion: 0
Me encantan los pambasos soy mexicano casado con una americana gracias por la receta Calificacion: 10
me encanta los pambasos Calificacion: 10
muy sabrosos gracis los preparo el 15 de septiembre saludos. Carmen Calificacion: 10
los pambazao son muy ricos y son 100% mexicaño. Calificacion: 10
crei que era mas dificil pero no gracias cuando yo tenga alguna receta divertida se las paso Calificacion: 10
gracias ya la apunte para hacerla . luisa de tijuana Calificacion: 10

Comentarios

Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 6
  • Receta: PAMBAZOS
  • Accesos: 45387
  • Comentarios: 19
  • Calificación: 8.53
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PON A ASAR LOS JITOMATES,...
PON A ASAR EL JITOMATE, CUANDO LA CASCARA ESTE UN POCO NEGRA PELALOS Y LICUALOS CON EL AJO Y LA CEBOLLA.
EN UNA SARTEN CALIENTA EL ACEITE Y FRIE EL FIDEO HASTA QUE DORE, SACALO Y PONLO A ESCURRIR.
EN LA GRASA SOBRANTE FRIE EL JITOMATE, CUANDO C...
Pones a coser 7 chiles verdes y 6 tomate verde de fresadilla lo dejas coser por 10 minutos y licuas todo en la licuadora.
Despues fries unas rodajitas de cebolla ya cuando este doradita transparente le agregas la salsa verde hasta que hierva y le ...
PRECALIENTA EL HORNO A 200°C.
BATE LAS CLARAS CON 1/2 TAZA DE AZUCAR, HASTA OBTENER UN PUNTO DE TURRON.
BATE LAS YEMAS CON EL RESTO DEL AZUCAR HASTA OBTENER UN PUNTO DE CORDON.
MEZCLA CUIDADOSAMENTE AMBOS BATIDOS JUNTO CON LA HARINA EN FORMA...
DISUELVE EL ACHIOTE EN EL JUGO (PUEDES CONSULTAR EN EL DICCIONARIO DE RE-ZETAS COMO SUBSTITUIR LA NARANJA AGRIA, SOLO DA CLIC EN LA LIGA DE NARANJA AGRIA)AÑADE EL OREGANO, LA PIMIENTA, EL AJO, EL COMINO Y LA SAL.
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