Yummy by It s Pretty Perfect - Cous Cous
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Título: Yummy by It s Pretty Perfect - Cous Cous
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Autor:
Supermercados La Colonia
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- INGREDIENTES
1 Taza de Cous Cous.
2 Cuch. de Almendra lasqueada.
2 Cuch. de nueces de Nogal.
1 Cuch de pasas rubias.
½ Taza de tomate en cubos sin semilla.
1 Litro. de caldo de vegetales o agua hirviendo.
Sal y Pimienta al gusto.
4 Cuch. de aceite de oliva.
2 Cuch. de perejil colocho picado.
2 Cucha de cilantro fresco picado.
Paso a Paso:
1. En una bandeja de metal o recipiente refractario, colocar el cous cous formando una especia de cama y le incorporamos todos los ingredientes excepto el cilantro y el perejil.
2. Cubrimos con el caldo vegetal a que quede uniforme con agua caliente por espacio de 15 minutos cubriéndolo con papel film.
3. Luego se destapa, se sal pimienta y se le agrega el aceite de oliva con las hierbas aromáticas.
Tips
1. Revisar que el grano del cous cous sea del fino.
2. Picar las hierbas siempre frescas, y no secas ni viejas
3. Escoger los mejores tomates.
4. Esta preparación el chef recomienda que se monte en un tomate ensalada ahuecado o sobre una hoja romana fresca.