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Recetas del usuario
  • Recetas comida vegetariana Tahini - Pasta de ajonjolí / sésamo
    YoVegetariano , 05-10-2015

    Tahini - Pasta de ajonjolí / sésamo Recetas comida vegetariana Tahini - Pasta de ajonjolí / sésamo Ajonjolí natural . . Una pizca de sal marina opcional . . Aceite de ajonjolí opcional . Antes de preparar el tahini remojo y deshidrato el ajonjolí. esto es opcional, yo lo hago y me resulta muy bien Poner el ajonjolí en la procesadora de alimentos. Añadir una pizca de sal marina opcional . Prender la procesadora y dejarla trabajar hasta que se forme la pasta. Es necesario tener paciencia, apagar la máquina y dejarla enfriar y descansar a menudo. Procesar el ajonjolí es más difícil que las nueces por lo menos a mí me pasa , sobre todo si está crudo. primero queda en forma de harina, después empieza a soltar aceite hasta que se vuelva pasta. Si es necesario puede agregarle un poco de aceite de ajonjolí para que sea más fácil procesarlo. Pasar el tahini al recipiente de vidrio, taparlo y guardar en la nevera. Y a disfrutar El tahini se puede utilizar en vez de mantequilla, o si su sabor le parece muy fuerte, mezclarlo con alguna mantequilla de nueces. se puede utilizar en aderezos para las ensaladas, es un ingrediente para preparar el hummus. Visite la fuente

  • Comidas vegetarianas faciles Canelones de tempeh y lentejas
    YoVegetariano , 30-08-2015

    Canelones de tempeh y lentejas Comidas vegetarianas faciles Canelones de tempeh y lentejas ? 1 paquete de placas para canelones sin huevo . . ? 200 g de lentejas cocidas . . ? 150 g de tempeh fresco . . ? 100 g de champiñones . . ? 50 g de queso vegano tipo mozzarella rallado . . ? 2 cucharadas de salsa de soja . . ? 1/2 cucharadita de ajo en polvo . . ? 1/2 cucharadita de tomillo . . ? 1/2 cucharadita de romero . . ? 1 cucharadita de perejil picado . . ? 1/2 cucharadita de albahaca . . ? aceite de oliva . . ? sal . . Para la bechamel . . ? 2 cucharadas de margarina vegetal . . ? 2 cucharadas de harina de trigo . . ? 1 taza de leche de soja . . ? 1/2 cucharadita de nuez moscada . . ? 1/2 cucharadita de sal . 1.pon a hervir abundante agua en una cacerola u olla grande y cuece las placas para canelones como se indique en el paquete. 2.mientras, en una sartén calienta a fuego fuerte un par de cucharadas de aceite de oliva. corta los champiñones en láminas y ralla el tempeh con un rallador grueso para queso . 3.dora los champiñones 3 minutos a fuego fuerte, salteándolos de vez en cuando. agrega el tempeh y reduce a fuego medio, removiendo bien. 4.escurre bien las lentejas y añádelas a la sartén, junto con todas las especias y un poco de sal. 5.saltéalo todo junto 3 4 minutos y deja que se enfríe un poco. 6.deja las placas para canelones en la olla, con agua fría, de donde las irás cogiendo para rellenarlas. 7.precalienta el horno a 200ºc. 8.pon 1 cucharada grande de la mezcla de lentejas en un lado de la placa y enróllala para cerrarlo. ve colocando los canelones en una fuente para horno. 9.para hacer la bechamel, derrite en una sartén la margarina, a fuego medio, añade la harina de trigo y remuévelo un par de minutos para que la harina se dore ligeramente. 10.baja el fuego al mínimo y ve agregando leche de soja poco a poco, sin dejar de remover, disolviendo los grumos. 11.añade la nuez moscada y la sal. si te quedan grumos puedes pasarlo por la batidora. 12.vierte la bechamel sobre los canelones y pon el queso vegano por encima. mete la fuente al horno y deja que se cueza 10 12 minutos. la pasta se dorará ligeramente y el queso de soja se derretirá. 13.sírvelo caliente. Nota: en esta receta puedes sustituir la leche de soja por leche de arroz, de avena o por la bebida vegetal que prefieras no azucarada ni con sabores . puedes hacer la bechamel con aceite en lugar de margarina, y si no tienes acceso a quesos veganos para fundir, puedes hacer un poco más de bechamel y espolvorear con frutos secos, levadura de cerveza desamargada o poner unas rodajas finas de tomate natural gratínalo un par de minutos al final . para ahorrarte tener que rellenar los canelones puedes usar paccheri o una pasta similar, son macarrones gigantes fácilmente rellenables hay que cocerlos también, pero el canelón ya viene hecho

  • Comidas vegetarianas faciles Pupusa salvadoreña
    YoVegetariano , 29-08-2015

    Pupusa salvadoreña Comidas vegetarianas faciles Pupusa salvadoreña Masa de maíz o arroz ya preparada . . Tofu . . Un plato de frijoles molidos . . Una botella de aceite . Amase bien la masa de maíz o de arroz y darle forma de un circulo mediano algo grueso. Luego tome un poquito de tofu apuñado y lo coloca sobre la masa redondeada luego en cima de el tofu agregue un poco de frijoles, luego cierre la masa y darle forma de bolita a manera de dejar adentro el tofu y los frijoles, luego dele forma de circulo como antes luego en un comal agregue el aceite para que no se pegue y ponga la pupusa sobre el comal ya caliente hasta que fría y cuando fríe todo un lado luego freír el otro. Para hacer la forma redondeada tome masa preparada dele forma de bolita y luego la aplasta. Este es un aperitivo muy rico el cual les

  • Comidas vegetarianas faciles Tortilla de espinacas y patatas
    YoVegetariano , 05-09-2015

    Tortilla de espinacas y patatas Comidas vegetarianas faciles Tortilla de espinacas y patatas 150 200gramos de espinacas 1 manojo . . 1 vaso de leche de soja . . 1/2 vaso de harina de garbanzo . . 4 patatas . . Sal . . Aceite de oliva . Cuece las patatas o fríelas gruesas, según prefieras, y reserva. Mientras, pela y corta menudo la cebolla y sofríe a fuego lento en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando empiece a estar transparente, añade sal y las espinacas lavadas y troceadas. Remueve hasta que las espinacas se ablanden y suelten el agua. Deja cocer unos minutos y apaga el fuego. Mezcla la leche con la harina en un bol grande, y añade otra pizca de sal, las patatas y la cebolla con las espinacas. Remueve con cuidado para que quede bien unido. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y echa la mezcla. Pon el fuego al mínimo y deja que cuaje por ese lado. Mueve ligeramente la sartén para que no se quede pegado. Con la ayuda de una tapa o un plato, da la vuelta a la tortilla y dora por la otra cara. Ten en cuenta que siempre debe estar el fuego muy bajo, y que tardará en cuajarse por dentro. No lo tapes, para que se seque antes. Cuando veas que empieza a dorarse por ambas caras, y que ya está formada una pieza, retira del fuego, deja enfriar un poco y corta en porciones para

  • Dietas vegetarianas Torta invertida de arándanos
    YoVegetariano , 11-09-2015

    Torta invertida de arándanos Dietas vegetarianas Torta invertida de arándanos 1 y 1 2 tazas de harina . . 1 2 taza de margarina , dividida en 2 . . 3 4 taza de azúcar morena . . 1 bolsa de arándanos 350 gramos . . 1 taza de azúcar . . 1 Cda de polvo de hornear . . 1 Cda de harina de soja . . 1 taza de leche de soja . . 1 cucharadita de vainilla . . 1 4 cucharadita de aceite de limón ó . . 1 Cda de ralladura de limón, rallado bien fino . Precalentar el horno. Aceitar una tortera redonda de 22 cms. En una cacerola pequeña derretir a fuego medio el azúcar morena y 1 4 taza de margarina. Verter en la tortera y disponer encima los arándanos. En un tazón grande, mezclar los ingredientes secos harina, azúcar, polvo de hornear, harina de soja . En un tazón mediano mezclar los ingredientes húmedos leche, la cáscara de limón o aceite, la vainilla y 1 4 de margarina . Usando una batidora, mezclar los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezclar bien. Volcar esta preparación encima de los arándanos y hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertadar un palillo en el centro salga limpio. Pasar un cuchillo para separar el pastel de los bordes de la tortera. Dejar que se enfríe al menos 15 minutos. Colocar un plato encima de la tortera y desmoldar

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