cocer al vapor apio crudo

Esta un poco confusa, no especifica muy bien las separaciones de las cosas. En el paso 10, cuelo la leche, y con que me quedo? con la leche o con la zanahoria y el apio? En el paso 11, en que tipo de recipiente? Paso 12, que espesor debe tomar? c

YO HICE EL PAY ASI Y LA BASE DE LA GALLETA SABE A CRUDO Y NO SABE RICO

para hacer una buena salsa gravy se necesitan hornear huesos de res,pollo y puerco y ponerlos a cocer con agua, tomate,apio,ajo,poro y algunos otros vegetales, sal y pimienta por varias horas y colarlo con un chino, el jugo resultante se dora con la harin