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Recetas de cocina

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Para saber más
El jerez es una bebida típica española. Nacida en Andalucía, en la antigua ciudad de jerez de la frontera. Es elaborada con uvas muy maduras y mediante el proceso conocido con el nombre de solera. Existen tres tipos de jerez: fino, oloroso y palo cortado. El primero tiene un color claro y un aroma muy penetrante. El oloroso es más oscuro y pesado que el fino. Su aroma es profundo y rico. El palo cortado es bastante más raro.
El tequila es un aguardiente que se obtiene en México por fermentación y destilación de la savia del agave azul tequilana, variedad cactácea que crece en los alrededores de Jalisco, tequila y Tepatitlán, en la región de Guadalajara. Suele beberse solo mientras se chupa limón con sal.
CHOTO
CHORO
El azúcar glass es azúcar molida hasta pulverizar, es mucho más dulce de lo normal y es muy suave, se utiliza en la elaboración de cubiertas de pastel porque la pasta resultante es muy cremosa, suave y untuosa (no granulada)
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