como haces para que el quesillo quede liso y con huecos??? responde porfavor :)...
Hola Dulce, te mando a ti y a todos los lectores un saludo desde Ohio, me gusta mucho tu receta de cochinita, platillo con el cual me puedo envenenar, jaja. Personalmente la hago diferente y queda muy bien al poner en una olla express la carne (pedazo de hombro o shoulder como le dicen aca en la tienda, quitandole el cuero y el exeso de grasa) en pedazos medianos, en la licuadora pongo dos cucharadas de pimienta negra, media cucharadita de comino y media de oregano, tres ajos, 1/4 de cebolla, media taza de jugo de naranja agria y media de dulce, dos cucharadas de vinagre de manzana, media pastilla de achiote y predenle hasta que se deshace, se la viertes a la olla, cierras y a esperar una hora despues de que empieza a soplar la valvula de la olla express. A la hora pones la olla rociandole agua fria en el fregadero hasta poder abrirla y de nuevo la pones a hervir y con un cucharon desmenuzas la carne al herbor, desmenuzada la sirves en un planton u olla preparada con las hojas de platano ligeramente asadas y dejas reposar por media hora en lo que la cochinita toma el sabor de la hoja y... vioala!!! (Salsa)el limon va aparte, hasta cubrir la cebolla roja finamente fileteada o juliana para desflemar con el habanero en rajas, sal y mucha pimienta negra, el limon no en el cocimiento de la cochina por que se amarga..... Bueno ligero comentario pero... asi es mas rapido envenenarse. jajajajajajaja saludosssss Rodolfo.
el perejil
Es solo una sugerencia se le puede agregar perejil,alcaparras,aceitunas finamente picadas,tambien un poco de catsup y eso le dara mejor sabor
para preparar 1000grs. de carne de res agregarle una bolsita de pan molido ioogrs. de perejil 50grs. de sebolla picada manteca de purco para freir trositos dede mantequilla iberia y listo
En la receta de los chiles en nogada menciona en los ingredientes 2 1/4 kg de nuez pero no especifica si es ya pelada o con todo y cascara y hay que pelarla, tampoco dice cuantes chiles lleva la receta y si son nadamas asados y pelados, desvenados y despepitados y si se capean o no y por ultimo falta la preparacion final con perejil y granitos de granada
Esta es otra forma para darle mas sabor a la hamburguesa se le pone un poco de jamòn y tocino molido, perejil a la carne, en lugar de la mostaza, esta es otra alternativa y la verdad salen mas ricas.
pregunta que tipo de crema se usa y si el perejil va picado