bagel

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional muchas culturas. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna. Tiene un sinfín de usos entre los que destaca como acompañamiento de la comida, como sándwich, hamburguesas, hotdogs, tostado, en tapas, como postre untado con mermelada o preparado previamente de forma dulce con fruta o endulzado.
Se llama pan rústico al pan elaborado con ingredientes sencillos, elaborado con las manos en lugar de máquinas, la apariencia final es tosca y poco refinada usualmente de corteza dura, existen muchas variedades y son muy apreciados en la cocina gourmet.