carnitas

Dejar remojando un alimento en agua con vinagre o limón, para quitarle el sabor fuerte, Ej: riñones, guatitas, conejo, pavo, etc.
La espaldilla de cerdo es la parte superior de la pata delantera del cerdo. La parte más baja del hombro es comúnmente llamada paleta de cerdo. La parte superior del hombro, a menudo llamada espaldilla.
Alimento cortado menudo, se procesa en un comienzo en poca grasa y se termina con mucho líquido.
El hierro fundido es un material de mucha durabilidad y un excelente conductor del calor por lo que se utiliza en una gran variedad de utensilios, principalmente ollas y sartenes.
golosina
La manzanilla es una flor blanca parecida a la margarita de aroma dulce entre afrutado y herbal que se usa principalmente para preparar infusiones, también se extraen aceites esenciales que se utilizan como saborizantes.