quesadillas

El polvorón es una galleta a base de harina de trigo, manteca y azúcar, se llama polvorón tanto porque al morderla se hace polvo y también porque va cubierta de polvo de azúcar glass.
Es un trozo de carne relleno, amarrado (bridado) y salteado, enrollado, niños envueltos.
Queso obtenido del suero residuo de la elaboración del queso, calentado y eventualmente acidificado.