salmorejo

El salchichón es un embutido hecho generalmente de carne de cerdo magra, aunque también puede ser de carne de vaca, ciervo, jabalí o mezcla de ellas, se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada, clavo y cilantro, se embute en un intestino de vaca y se cura usualmente ahumada. Es de origen griego y romano, existen muchas variantes según el pais y la región que lo produzca, es un platillo considerado típico español que se usa rebanado como bocadillo en las tradicionales tapas, también se utiliza en sandwiches, pizza y como botana.
Salcochar se refiere a cocer carnes, pescados, legumbres u otros alimentos, solo con agua y sal.
El salmonete es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea, su nombre viene de pequeño salmón. Además de su carne se consume el higado machacado con el que se elaboran salsas.
Bar donde se sirven comidas ligeras e informales (sándwiches, dulces, helados, etc).
Guiso frito compuesto de varios ingredientes, especialmente cebolla, ajo, pimentón, tomate, etc., para formar parte de una preparación más compleja.