sobao

Sirloin de ternera es el corte de carnicería americano que corresponde a la parte trasera del lomo de la ternera, es una carne suave y jugosa sin hueso, muy apreciada asada a la parrilla o a la plancha.

Dorar carne, ave o pescado rápidamente a fuego vivo, dejando el centro ligeramente crudo.