suiza

Separar sólidos de líquidos. Se puede usar un colador, una escurridera o un pico chino.

variedad de vid (Vitis vinifera)

Miel de maíz

Condimento consistente en una salsa de tomates muy aliñada y con un característico sabor dulzaino.

Kisses

CAQUI

Mezcla de yema de huevo y crema de leche que se utiliza para espesar salsas, sopas y guisos. Para que no se corte, hay que retirar el recipiente del fuego poco antes de servir el plato.