El pan francés consiste en una rebanada de pan que es empapada en leche y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite o mantequilla. Se endulza con miel, mermelada o azúcar y es aromatizada con canela.
El pan lacteado se elabora de masa de trigo con leche, se hornea en moldes de forma alargada y sección rectangular, generalmente se comercializa cortado en rodajas.
El tasajo es un corte de carne generalmente de vacuno ahumada a la leña. Es típico en varios países hispanos y su preparación varia de región en región.
Yuri de Gortari Krauss es un cocinero mexicano, especialista en gastronomía mexicana. Es conductor del programa “En la Cocina Tradicional Mexicana”, dentro de la barra “Tu Cocina” de Canal Once TV del Instituto Politécnico Nacional de México.