La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
hola alguien tiene la receta de un betun diferente a todos que este riquisimo , me pueden ayudar
muy rapido gracias como se prepara el betun saludos desde cancun
me gustaria saber como hasen el betun para pasteles (chantiyi)grasias
estoy igual que las demas con el betun yo lo hice batiendo las mantequillas hasta acremarlas y al momento de agregar el rompope se corto el betun por favor explique como hacerlo correctamente
HOLA. , SIGO SIN PODER ENCONTAR LA RECETA DEL BETUN PARA PASTEL DE QUESO CREMA . , ESTA SE ELABORA CON CREMA PARA CAFÈ. , SI ALGUIEN LA TIENE PORFIS ME URGEEEEEE GRACIAS.
hola. , me podrìan dar la receta del betun de queso crema y y crema de cafè? ESPERO RESPUESTA ME URGEEEEEE GRACIAS
hola acabo de encontrar este sitio porque a mi y mi familia les gustan los pasteles casero aun no he hecho la receta del pastel quiero estar segura que la temperatura del horno es la correcta250 grados en en americano que seria me podrias contestar y si me podrias dar una receta buena de betun una que este durita por fuera y suave por dentro sobre todo que recista el calor gracias.
Gracias por la receta lo voy a tratar de hacerla hoy, las conchas estoy aprediendo hacer el pan dulce y luego quiero saber lo del pan blanco, bolillo o frances gracias by by...
todas sus recetas estan muy facil de preparar quisiera que mandaran toas las recetas y tambien quiero la de un betun casero y que se haga durito que no quede aguado como merengue
excelente pero me gustaria me mandaran a mi correo el betun para quequis duro por fuera y suave por dentro me urge voy a tener una piñata mi correo es rosytr51@hotmail. com mil gracias correspondere con otras recetas
el betun nada mas se bate con la batidora la mantequilla con azucar al gusto y listo a si quereis le podes agragar color vende los colorantes naturales para comida en el supermercado
HOLA LES SUGIERO QUE DEN LA RECETA BIEN EXPLICADA, POR K YO ESTOY AL IGUAL QUE LAS DEMAS, ESCRIBAN PRIMERO COMO HACER EL PAN Y LUEGO EXPLIQUEN BIEN LO DEL BETUN
pues algo enredado pero si le entendi, para las ke no entendieron los 5 ingredientes, son los que siguen despues de la palabra leche condensada la lechera. y para el betun pues es logico como hacerlo.pero esta algo regular
algien me puede ayudar con un betun que,quede bien esponjadito,y estabilizado,pero sin usar manteca o mantequilla,mil gracias.
Falta información y como se prepara el betún. Escriban de nuevo la receta
yo estoy igual que ustedes no entiendo como se hace el betun, sugerimos una mejor explicacion, porque no se entiende, gracias.
se pierde como se hace el betun
QUE TIPO DE BETUN O ADORNO SE LE PUEDE PONER?
Hola soy Olga, y entre y veo tus recetas, pero me encantaria ke me dieras la receta de la concha y el bolillo o sea pan frances, pero esplicame las medidas por tazas o gramos no entiendo si eres tan amable por favor te lo agradeceria de antemano mi email es olgagarza1@hotmail.com