Qué mejor que una receta de caldo de pollo con video y todo? Me quedó bien! Gracias
yo sabia que el caldo de gato se hacia de espinazo de puerco mas no que llevara pechuga o res? por favor pongan la receta exacata gracias
la verdad no me gusto el caldo tlalpeño... pero eso no significa que no sepa apreciar las bellezas que tienen muchos estados de este hermoso pais... Oaxaca esta hermoso y el quesillo como ellos les dicen .... es una delicia para nuestro paladar... yo soy de cd. Juarez Chihuahu y hace una semana estube en esa bella ciudad de oaxaca. Oax.... PERO SI QUIERO COMER ALGUN CALDO... PUES LOS INVITO A PROVAR UN DELICIOSO CALDO DE RES.... COMO SE PERAPARA AKI EN CHIHUAHUA. CHI... SALUDOS
el taco al pastor original debe ser hecho en trompo y con piedra calentada por gas, pero bueno no cualquiera lo tiene. acompañalos con un buen pico de gallo:tomate, cebolla, cilantro limon, chile habanero, jalapeño o serrano todo FINAMENTE PICADOS y sal al gusto. o una salsa de aguacate o guacamole. hay una muy sabrosa de chile de arbol, se coce el chile de arbol con un poco de cebolla, laurel, un poco de tomate, ya cocido en la licuadora se pone esto, agrega unos ajos y sal al gusto y el caldo de lo hervido para darle la consistencia deseada, aquosa, licuas esto bien y le das una freida.... listas las salsas.
para que te queden rojos has una salsa con chiles guajillos, jitomates, ajo, cebolla y sal los pones a cocer y luego los mueles en una lucuadora, en una casuela asitronas cebolla le pones el chile molido pasandolo por una coladera y lo dajas hervir, lo sacas y lo dejas enfriar por completo si la salsa te queda espesa ponle caldo de pollo o agua(no tiene que ser espesa deve de ser un poco aguada), pasa las tortillas por aceite(sin dorar que queden suaves) luego por la salsa y le pones el relleno lo doblas como una quesadilla y los acomodas a todo al rededor de la vaporera dejando un hueco en el centro para que entre el vapor, pon el agua caliente antes de acomodar los tacos en la vaporera esto es para que dejes calentar los tacos de 10 a 15 minutos o asta que el agua empiese a hervir no los dejes mas tiempo por eso de despadasan, aconpañalos con col picado y una salsa de tomatillo, jitomate, ajo y chile de arbol , cocelos y ponlos en la licuadora, ojala que les guste, ya que si son modernas cuando preparen lo tacos ponganlos en platos con una sierta cantidada de ellos (5 a 6) tapenlos con plastico de cocina y ponganlos al microondas por 5 a 6 minutos te quedan mejor.
yo pongo hervir el pollo con ajo ycebolla tomillo mejorana y laurelzanahoria y papa ya que esta cocido desmenozo la pechuga le quito loa ajos yla cebolla yvuelvo aponer el pollo desmenusado los garbanzos y 2 cubos de pollo si se quiere tambien arroz pimienta y el chipotle lo dejo a la hora de servir junto con el queso. ahora que si no quieres batallar pongo acocer el pollo higual y despues de desmenusar hay una sopa de knorr que se lama mestiza o tambien caldo de gallina se lo pongo agregando una lata de garbanzos y listo.
el caldo tlalpeño lleva arroz,zanahoria,papa galiana,garbanzos,chayote,calabazas,cilantro y herbabuena.se sirve en un tazon,se le agrega el pollo desmenusado,la salsa de chile chipotle,el aguacate picado,el limon y se acompañan con tostadas o galletas saladas.espero que les guste
hoye alfredo muchas gracias por tu resetas me gusto la de caldo tequilero me gusta ver tu programa mi monbre es manuel alva
Chef Ramirez, pues si tú conoces la auntentica receta del caldo tlalpeño, publicala y deja de regañar. GRACIAS chef Montes, jajajajajajajajajaa
esta receta no es un caldo tlalpeño es un caldo comun y corriente si van a dar una receta haganla bien el cocinar es un arte no una burla chef ramirez
el caldo tlalpeño se lee muy rascuacho...
las galletas tambien se conocen como soletas, ladyfingers en USA,lenguas de gato,bocado de dama,y si queso filadelfia si no encuentran mascarpone.vivo en celaya,gto
t voy a dar una receta de verdad de como se hace un caldo tlalpeño
en alguna otra receta de mi abuela, al final ella le ponía un poco de caldo de pollo o agua y lo dejaba cocer hasta reducir
Dulce, tenrás la receta para hacer sushi? El caldo largo quedó riquísimo!!!
guacala el caldo de pollo, no debemos incluir los caldos en nuestra alimentacion.
me parece rica tu sopa, solo le agregaria caldo en lugar de agua, por ser mas nutritivo y un clavo y una pimienta le dara mayor sabor, de todas formas es muy sabrosa, felecidades.
HOLA. ESTA ESTUPENDA. LE QUIERO PREGUNTAR SI SABE COMO SE HACE EL CALDO QUE LE PONEN EN EL SURESTE A LOS TACOS DE COCHINITA QUE SE HACEN CON TORTILLA DE MAIZ? ESTOS TACOS SE HACEN EN FRIO Y SE BALLAN CON EL CALDO MUY CALIENTE Y SE LE PONE ENCIMA REBANADAS DE CEBOLLA MORADA Y CHILE HABANERO. MIL GRACIAS. JOSE
AMI SI ME GUSTO MUCHO LA RECETA ADEMAS ES RICA Y NO ES UN REVOLTIJO DE INGRENDIENTES, ASI ES EL CALDO TLALPEÑO Y NO CON MIL COSAS ENCIMA COMO CHICHARRON Y ESAS COSAS, EN GUSTOS SE ROMPEN GENEROS A MI ME GUSTO ESTA RECTA TAL Y COMO ESTA.
nadie va a estar de acuerdo con la receta ya que en cada estado por su ideologia se prepara segun la receta de la abuela o de algun familiar que se dedike a la elaboracion de los alimentos a mi no me gusta el caldo tlapeño con keso oaxaca es una buena receta para quien la kiera tomar y a los ke no les guste simplemente no la preparen y dejen de insultar demuestren la poca o mucha educación ke tienen gracias por tus recetas