COCHINITA PIBIL

Información
  • Título: COCHINITA PIBIL
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  • Tiempo de preparación: 0 Minutos
  • Porciones: 6
  • Calificación: 9.87 en 75 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. DISUELVE EL ACHIOTE EN EL JUGO (PUEDES CONSULTAR EN EL DICCIONARIO DE RE-ZETAS COMO SUBSTITUIR LA NARANJA AGRIA, SOLO DA CLIC EN LA LIGA DE NARANJA AGRIA)AÑADE EL OREGANO, LA PIMIENTA, EL AJO, EL COMINO Y LA SAL.
  2. ACOMODA LA CARNE EN UN REFRACTARIO Y BAÑALA CON LA MEZCLA DE ACHIOTE, PROCURANDO QUE QUEDE TODA LA CARNE CUBIERTA.
  3. DEJA MARINAR LA CARNE DURANTE TODA LA NOCHE EN EL REFRIGERADOR.
  4. PASA POR EL FUEGO LA HOJA DE PLATANO PARA QUE SE ABLANDE Y ACOMODALA EN UN REFRACTARIO O MOLDE A MODO DE QUE CUANDO COLOQUES LA CARNE PUEDAS TAPARLA CON LA HOJA.
  5. DESPUES DE MARINAR 1 NOCHE COLOCA LA CARNE EN EL MOLDE CON LA HOJA DE PLATANO, CUIDA QUE NO QUEDE MEZCLA DE ACHIOTE EN EL REFRACTARIO.
  6. ENVUELVE CON LA HOJA DE PLATANO LA CARNE.
  7. PUEDES LLEVAR AL HORNO POR 1 HORA Y MEDIA CUBRIENDO CON PAPEL ALUMINIO.
  8. O PUEDES PONERLO EN OLLA DE PRESION ENCIMA DE UNA REJILLA CON UN POCO DE AGUA POR APROX. 45 MIN.
  9. O EN VAPORERA POR 1 1/2 HORAS.
  10. LA CARNE ESTARA LISTA CUANDO ESTE SUAVE QUE SE CASI DESBARATA SOLA.
  11. SIVE DESMENUZADA Y ACOMPAÑA CON ESCABECHE DE CEBOLLITA MORADA (BUSCAR RECETA EN RE-ZETAS).
Información nutricional
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Comentarios

  • es una receta rikisima y sobre todo super facil, gracias por facilitarnos la vida

  • muy buena receta amiguta me quedo deliciosa

  • ME ENCANTO ESTA RECETA HASTA QUE LOGRO SABER LOS INGREDIENTES A VER QUE TAL ME SALE. mE PARECE UN PLATILLO EXQUISITO

  • aquiles me gustaria que me mandaras la receta que realizastes hoy 2 de de junio la de la cochinita pibil gracias

  • buenisima raciotas

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