Los frijoles con salchicha y tocino se lleman frijoles charros, la salchicha o jamón en cubos es un sutituto del codillo de cerdo. Los frijoles Bayos, o flor de mayo, se ponen a cocer en agua, ajo, cebolla y sal. El condimento es: Chorizo español en rodajas delgadas, tocino picado, Codillo de cerdo previamente cocido, cebolla picada, chile verde picado, jitomate picado y cilantro. Las carnes frías y el codillo se sofríen en la grasa del tocino a que doren un poco, en seguida le agregas la cebolla, el chiley el jitomante; continúas sofriendo, en seguida viertes los frijoles y por último le agregas cilantro, sazonas y dejas hervir. Se sirven en plato sopero o especiales de barro hondo, los acompañas con ricos cortes de carnes al carbón, tortillas bañados con heladas cervezas y buen provecho.
quisiera aprender a preparar un lomo de cerdo que lleva vino se cocina al horno y queda como seco osea sin caldo. Ayudenme por favor muchas gracias por que existen los chef.
quisiera saber receta para elaborar chorizo de puerco gracias
me gustan las recetas de chucheman muchas gracias que bien. quisiera saber si me podria decir como hacer chorizo pues es mejor hacerlo que comprarlo muchas gracias
el cerdo es rebanado o en trozos? a que hora le pones la paprika? gracias por la receta
muy buenas recetas pero les pedi greiby para pure de papas el de color cafe y no lo encuentro gracias tambien incluyan mas recetas de pierna de cerdo ahumada
Yeste que es, chorizo al vino tinto o que.
hola socrates puedes decir si te salio finalmente el tepache y como se hace, ha y tambien el chorizo estoy en arizona y aqui no hay ono que digne ha llamar chorizo gracias, mi nobre es rafael ysoy nvo en esto de la compu no tengo correo no se como hacerlo.
se escucha muy padre esta receta solo que yo sugeriria que enves de la carne de res utilicemos la de cerdo. bueno eso es lo que yo sugiero.
Prueben los moles que estan haciendo en La Fonda Mexicana, no saben la delicia, son 12 tipos diferentes, hay de tamarindo, negro, poblano, verde, frambuesa, fresa, manchamanteles, bueno y muchos mas, pero yo quede encantada porque los sirven con Conejo, venado, Pollo, atun, cerdo, caundo fui sali facinada, se los recomiendo mucho.
muy buena tu receta pero yo la he hecho con costilla de cerdo y aparte de todos esos ingredientes le licuo unas hojas de lechuga
huy! se ben tan buenas!quisiera que enviaras.mas recetas de pollo,cerdo,res y pescado.gracias!
Hola Lety yo soy de toluca, y tu receta es buena, prueba agregar longaniza o chorizo, de Toluca previamente freido, sin la piel del embutido, y poner chile de arbol en lugar de chile pikin, solo un poco, y veras. te van a gustar. m.angel.gl@hotmail .com
he estado en apuro de dinero y aui donde vivo no he encontrado nigun chorizo como el que yo probe en mexico d.f quisiera si puedes darme la receta del chizo y poder vendelo
hola,que tipo de costillas de cerdo son,o como las pido
La receta es buena yo hice tortillas de harina por mas de 30 anos,hasta que declare mi independencia y ahora las compro echas y claro que se pueden hacer pequenas y gorditas para rellenar,y tambien de azucar,son muy buenas con frijoles refritos con chorizo,asi se comen en Monterrey,bueno eso la gente vieja como yo.Ah!!! las tortillas se extiende con el rodillo no se "destienden" saludos Myrna
Me encantan tus recetas, me son de mucha ayuda,solo que quiero recetas p/cocinas en mocroondas casi no lo sé usar. Necesito también la receta de pierna de cerdo adobada deshebrada para preparar tortas y tacos. Gracias
Me parece una receta maravillosa, por que el cerdo es increible, yo lo preparo pero no lo horneo, solo lo frio, y lo hago comprando salsa de tamarindo. Me gustaria saber como se hae la SALSA DE TAMARINDO en forma cacera, Voy a esperar ansiosa la reeta. Gracias
Me podria informar si las gorditas de harina que se habren y se rellenan de asado o de chorizo con papas o machaca, pero que son mas pequeñas como de 12cms. se pueden hacer con la misma receta de las tortillas de harina, por favor informeme. Gracias.
hola soy francis y vivo en coatzacoalcos ver.la verdad me encanta la cochinita pero no puedo comer cerdo.por que no manda recetas de verduras. lo que pasa es que me operaron y estoy en tratamiento.de antemanos le doy las gracias.chido como dise mi hija y sigue adelante saludos