La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
Te interesa contar con un buen sazón, invertir en algo seguro no la pienses mas escribe y por 2, 500 pesos, te envió lista de los ingredientes para que prepares la cantidad de kilos que desees. Prueba haciendo una salsa para los tacos si esta te quedo bien y te agrado, es probable que la receta para los tacos te guste. con unos 5 chiles chipotles (chile capón este no tiene semilla y pica un poco) poner en una sarten los chiles, un diente de ajo de regular tamaño, un gajo de cebolla, hoja de laurel, dos ramitas de oregano y tomillo, agregas vinagre hasta cubrir un poco, prendes el fuego bajo hasta que comience a hervir, dejas enfriar; colocas todo en la licuadora agregas una cucharada de aceite de olivo, agregas cerveza obscura cantidad de acuerdo a que tan espesa la quieras, sal al gusto.
Buenos dias amigos deseo saber como hacer los nueganos o mueganos son esas bolitas que se pegan con mil y se les pone azúcar gracias por su atención saludos
me encantan todas tus recetas y como las explicas . podrias mandarme por favor como se hacen los baby squid con su salsa gracias
buenos días, vivo en colombia como adquiero el curso de los helados y como hago para cancelarlo si no uso tarjetas de credito, gracias
hola quisiera saber como se realiza un quesillo en envases plastico. espero su respuesta gracias!
LO QUE ME GUSTA ES QUE TODO SE HACE FÁCIL Y SOBRE TODO SALE DELICIOSO YA HICE VARIAS RECETAS GRACIAS
CUANDO TOMO TEPACHE, A MI ME SIRVE PARA RETENER LIQUIDOS, CASO CONTRARIO DE LA CERVEZA; NO SE PORQUE SI ES LIQUIDO Y ME TOMO HASTA MAS DE UN LITRO, NO SIENTO ESA URGENCIA DE IR A ORINAR. HAS LA PRUEBA Y VERAS QUE TE SIRVE PARA NO LEVANTERTE EN LA NOCHE HASTA TRES VECES. GRACIAS COLABORACION DESDE SALTILLO COAHUILA MEXICO PARA EL MUNDO.
CONSIDERO QUE EL TEPACHE A MIS YERNOS NOS SIRVE PARA NO TOMAR CERVEZA Y CONVIVIR MAS TIEMPO TOMANDO Y SIN EMBRIAGARNOS, ADEMAS NOS AYUDA A DESCANZAR YA QUE LO CONSIDERO RELAJANTE. SALUDOS DESDE SALTILLO COAHUILA MEXICO5
S. O. S tengo hipotiroodismo y estoy. confundida e. visto muchos videos. me dicen q no puedo comer algunos. vegetales y frutas. como de la familia de las. coles y en otros me dicen. q. si. puedo comerlos ahora no. se. q. hacer ni q puedo. comer si pudieras. ayudarme. con mas informacion sobre el hipotiroidismo por favor ahora tengo miedo comerlo q me. hace. daño. gracias
hola me gustaria que me enviaran alguna de sus recetas de helados y dulces, tortas y algos plaillos ricos para hacerlas en casa y disfrutar en familia
Mi intención de escribirle es sólo para felicitarla Sra. Plevisani, pues en todos los programas de cocina, repostería y todo los que tienen que ver con gastronomía a los cuales puedo ver cuando puedo tanto nacionales como los de cable, es la única que no desperdicia nada y todo lo utiliza para la preparación que está haciendo. Ojalá todos fueran como Ud. no estamos para desperdiciar nada de nada, aunque sabemos que el tiempo en TV está medido pero eso no es excusa. Muchas felicitaciones para Ud.
HOLA DORE: SOY FAN TEL PROGRMA, ESTA PADRISIMO, NO ME LLEVO MUY BIEN CON LA NUEVA TECNOLOGIA Y ME CUESTA MUCHO ENTRAR DIRECTAMENTE A LA PAGINA DE USTED, OJA LA PUEDAN HACER MAS SENCILLA SOLO SE ENTRAR POR CORREO ELECTRONICO. DORE UNA VEZ EN TU PROGRAMA RECOMENDASTE UN RESTAURANTE QUE HACE PLATILLOS CON PAPA, SERIAS TAN AMABLE DE DECIRME DONDE ESTA, ME ENCANTARIA IR. SALUDOS. MA. EUGENIA HERNANDEZ
buenas plantillas, como las obtengo?
quiero saber como se prepara la crema para cubrir una torta y sus ingrediente gracias.
¿Cómo es tu recete de alcachofas con almejas, por favor?
esta receta no se entiende muy bien, ya que faltan ingredientes y su preparación esta mal explicada. Por suerte mi tía me dijo que podría preparar primero la torta de chocolate, como indica la caja, dejar que se enfríe, preparar el flan y a este agregarle la torta cortada en pedazos; y por último llevarla a la heladera. Espero que este tip sea útil.
Hola Me gusta quE pongan recetas de cocina americana les agradezco mucho, . ya que no podemos viajar. Por variar un poco, por fav or sigan pasando cocina americana en español se ve cada sandwichs cakes como el tronco con nueces por tv. Como pasan tan rapido no cojimos bien la receta. y asados nos encanta pero en español traduzcanlo .. por favor
recientemente vi la receta de unos chiles que enteros se ponen junto con las verduras en el frasco y por aparte se cocinan los condimentos, luego se echan al frasco y se tapa, podrián decirme como la encuentro pues se me ha hecho poco posible al buscarlas, muchas gracias
qué marca de vino blanco se debe comprar para hacer la pierna adobada?, gracias