PIERNA EN ADOBO

Información
  • Título: PIERNA EN ADOBO
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  • Tiempo de preparación: 420 Minutos
  • Porciones: 20
  • Calificación: 9.63 en 112 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. LAVA LA PIERNA Y SECALA
  2. LICUA LOS AJOS, CEBOLLA, CLAVOS Y 3/4 DE TAZA DE VINO BLANCO CON SAL Y PIMIENTA.
  3. COLOCA LA PIERNA EN UNA CHAROLA, HAZLE UNAS INCISIONES EN TODA LA PIERNA Y BAÑALA CON LA PREPARACION ANTERIOR.
  4. DEJALA REPOSAR TAPADA TODA LA NOCHE EN UN LUGAR FRESCO.
  5. TUESTA, DESVENA Y REMOJA LOS CHILES. LICUALOS CON EL AGUA DE REMOJO Y EL VINAGRE.
  6. INYECTA LA PIERNA CON EL RESTO DEL VINO BLANCO.
  7. UNTA LA PIERNA CON EL CHILE MOLIDO Y UN POCO DE MANTECA
  8. CUBRE LA CHAROLA CON PAPEL ALUMINIO.
  9. ENGRASA LIGERAMENTE LA CHAROLA DONDE VAS A HORNEAR Y COLOCA LA PIERNA, CUBRE CON PAPEL ALUMINIO.
  10. MEZCLA LO QUE SOBRO DEL CHILE MOLIDO CON EL JUGO QUE QUEDO EN LA CHAROLA DONDE REPOSO LA PIERNA.
  11. LLEVA LA PIERNA AL HORNO A FUEGO MEDIO Y BAÑALA DE VEZ EN CUANDO CON EL JUGO ANTERIOR, CUIDANDO DE VOLVER A TAPARLA DESPUES DE CADA OPERACION.
  12. EN EL HORNO DEBERA PERMANECER APROX. UNAS 7 HORAS (1 HORA POR KILO) HASTA QUE QUEDE SUAVE Y PERFECTAMENTE COCIDA.
Información nutricional
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Comentarios

  • qué marca de vino blanco se debe comprar para hacer la pierna adobada?, gracias

  • mmm¡¡ k rico estas

  • muchas gracias tenia tiempo buscando la receta

  • la hicimos la navidad del año pasado quiza la hagamos este tambien. es riquisima, buena receta

  • esta es una prueba

Más comentarios