hojaldre con grasa de vaca

hola, kiero saber el origen, como lo acompaño y de q parte de la vaca sale el filete gracias =)

historia de hojaldre, crema pastelera, chantilli,tarta de manzanas, mouse

un consejo para no usar el aceite que es muy molesto y mas tardado es mejor ponerlas pechugas en el horno por 25 min.asi quedaran sin exeso de grasa, y para que queden sasonadas poner la sal y pimienta en el huevo asi quedaran bien sasonadasy tambien con

hola, necesito saber la receta de el relleno de crema para los cuernitos de hojaldre, crema pastelera, o algun relleno dulce. Milgracias