Vi la receta de los tamales de elote y esta. En esta receta sobra el consomé en polvo, esos pseudo- condimentos están hechos con glutamato monosódico (GSM), que es malo para la salud (provoca hipertensión y migrañas) y son adictivos porque cuando se usan la gente se acostumbra a ese sabor y le sabe desabrida la comida si no tiene GSM. Deben pasar unas 2 o 3 semanas de no consumirlo, para volver a acostumbrarse al sabor natural de la comida. (continúa en el siguiente comentario)
La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
es muy buena la aclaración de las resetas
me gusto mucho sus resetas gracias
Están buenísimas todas las recetas que mandan sacan a una de apuros para la comida. Sería mucho pedir que mandaran a receta del chessecake
Muy buenas resetas
Adoro cocinar comida típica de mí país porque siento que así no se pierde parte de la cultura gastronomita que nos ha caracterizado por tantos años. Yo encontré una receta de la abuela en 1001consejos. com/cocina/platos- fuertes/16404_delicioso- mole- de- olla/ la cual realmente me gusto porque es muy fácil de hacer, tal vez es un poco tardada sobre todo si no se hace en olla express pero el resultado vale la pena.
la reseta de la natilla de dulce de leche me parecio deliciosa exelente espero q sigas haciendo muchas resetas deliciosas como esa... :) :D *_* ...
Me trajeron de México un frasco de mole y quiero preparar alguna comida con carne o pollo para utilizarlo. Se me hace difícil concer los nombres equivalentes a los ingredientes que Uds. utilizan. Por favor una receta sencilla porque deseo saborea el mole nuevamente y agasajar a mis amigos
buenas las recetas felicidades me encanta la cosina y tus resetas son faciles rapidas y economicas me podras decir si a la gelatina se le puede agregar coco, nuezes o algo a la gelatina mosaico por favor
La comida mexicana es muy rica, sobre todo porque siempre ocupan muchas especies y esas salsas que hacen son deliciosas, aunque a veces muy picosas, pero se pueden hacer de distintas formas, por ejemplo yo leí cuatro recetas que me gustaron mucho en mipagina. 1001consejos. com/profiles/blogs/4- mejores- salsas- mexicanas, donde enseñan cómo hacer la salsa verde que me encanta, la de pico de gallo o salsa mexicana e incluso el guacamole que va muy bien con totopos. Haré un recetario con todas ellas. Gracias :)
hola chucheman tengo poco de verte y me an servido muncho tus resetas ?dos que e tomado pero sabrosas soy de monterrey nl mex tienes algun libro de resetas para comprarlo gracias y saludos
combidare a mi amiga andrea haber si quiere comentar tambn porq son muy bn sus resetas q dios bendiga esas manos ok(L)
convidare a mi amiga shirel para que tanmbn comente y me diga que les parese sus resetas son muy ricas
de veredadad muy buenas sus resetas pero necesito una para mañana que tengo que llevar una reseta al liceo ayudenme porfa se q sus reetas son muy bueno pasemen una y las felicito por hacer eso ok porfavor y gracias si pueden ¿
megustaria saber acer la birria o barbacoa estan muy bien las resetas a qui
me gusta mucho tu programa y tus excelentes resetas
me gustan muchos sus resetas
muy buenas y útiles recetas, tienen tambien de comida Japonesa? mis saludos y mis felicitaciones
queria saver porque no hacen comida para dos personas completas como en un restaurante en casa entrada comida postre para agasagearce en casa