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DICCIONARIO VEGETAL

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Recetas relacionadas con vegetal
El color vegetal es una sustancia natural utilizada para teñir los alimentos. Hay líquidos y sólidos, estos últimos deben diluirse antes de usarlos., Sinónimo: Colorante vegetal, Plural: Colores vegetales, Categoría: Colorante, Inglés: Food coloring,...
Inglés: Vegetable dyes , Categoría: Colorante,...
La col es un vegetal con hojas verdes o moradas muy densas, es utilizado en muchos paises sin embargo es más prominente su uso en la cocina polaca. La col se consume cocinada, encurtida o en crudo como ensalada., Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
Es una planta rastrera que puede llegar a medir hasta 10 metros de longitud, los frutos son oblongos y varían mucho en tamaño, dependiendo de la variedad. La cáscara es lisa y dura y también varía en color. Se consume frita, horneada o al vapor como guarnición, incluso como crema. Categoría: Vegetal...
La calabaza ha sido la principal fuente de alimentación de los pueblos Americanos. es una baya de cáscara dura, existen diferentes variedades, con texturas y sabores distintos. se consume generalmente su pulpa y las semilla en muchos platillos, desde postres como pudines, pays, mantequillas, panes,...
Categoría: Vegetal...
El canonigo es una planta pequeña de hojas comestibles, tiene sabor y aroma delicado y ligeramente ácido, parecido a las nueces. Se consume en crudo en ensaladas o como condimento de platillos. Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
Los cardillos son plantas que crecen facilmente en suelos ricos en nitrógeno como son suelos de pastoreo, corrales, reposaderos de ganado, las orillas del camino. Son comestibles y se utiliza para preparar sopas y ensaladas. Categoría: Vegetal...
El cardo es muy similar a la alcachofa y algunas veces es considerado una subespecie de esta, se consumen sus tallos cocidos, los capítulos se preparan de la misma forma que la alcachofa, sus flores se utilizan para elaborar cuajada de algunos quesos en la península ibérica. Es muy popular en Franci...
La cebolla, es un bulbo comestible del mismo género del ajo, tiene un sabor intenso, picante y de aroma penetrante, está presente en todas las gastronómias del mundo y es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones, se utiliza cruda, cocida, encurtida, asada, frita, horneada y hervida...
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CEBOLLÍN. En Venezuela se utilizan dos variedades diferentes con el mismo nombre: cebollin. El mas grueso, parecido en aspecto al ajo porro, aunque mucho mas delgado, también de sabor parecido, aunque mas refinado. Es en Fr.: ciboule. It.: cipollotto. ln.: scallion. Es.: cebolleta. La otra variedad,...
El cebollino es una planta de bulbo, aunque el bulbo no tiene uso alimenticio, se utilizan sus hojas picadas como hierba aromática Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
El chalote, se cultiva a efectos culinarios. La parte comestible de esta planta está en la base de las hojas, que forma bulbos de forma y sabor entre el ajo y la cebolla. Resulta ideal para las salsas de carne y utilizada frecuentemente en la cocina francesa. Categoría: Vegetal...
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El chayote es un fruto de color verde que tiene una apariencia tosca y sabor suave. Algunas de las preparaciones incluyen sopas y cremas, pasteles, guarniciones y jugos. Categoría: Vegetal...
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El chipilín es una leguminosa del sur de México y Centroamérica, muy popular en platillos de la región, como la sopa de chipilín de el Salvador, los tamalitos de chipilín de guatemala y los tamales de chipilín de los estados mexicanos de Chiapas y Tabasco. Categoría: Vegetal...
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La col morada tiene hojas con un color violáceo característico, se utiliza principalmente en ensaladas Categoría: Vegetal...
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La coliflor es una planta que está compuesta por una cabeza blanca, tiene un aroma fetido al cocinarse sin embargo es muy apreciado en la gastronómia mundial. Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Puede servirse como acompañamiento de otros platos, como legumbres o ...
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Generalmente es grande de formas y tamaños variados. la cascara puede ser verde o amarilla y su pulpa muy anaranjada; esta es un tanto fibrosa y se prepara en dulce, pasteles y sopas. Las semillas son las populare pepitas que se usan para hacer pipián o como golosina. Abundan en otoño e invierno. Ca...
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La cebolla blanca es la cebolla común y es usada ampliamente en la cocina internacional. Se utiliza completa, en rodaja, picada, molida o en polvo, se consume cruda, asada, frita, horneada y hervida. Es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones. Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
Las cebolletas no forman verdaderos bulbos, sino un engrosamiento del conjunto de hojas en su base. La diferencia más grande con la cebolla es que la cebolleta no produce bulbos y desarrolla 2 a 6 brotes o ramificaciones de tamaño parecido y que se cosechan al estado verde y constituyen el órgano...
Las cebollas moradas, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ens...
La cebolla blanca es la cebolla común y es usada ampliamente en la cocina internacional. Se utiliza completa, en rodaja, picada, molida o en polvo, se consume cruda, asada, frita, horneada y hervida. Es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones. Categoría: Vegetal...
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