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DICCIONARIO VEGETAL

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Categoría: Colorante, Inglés: Vegetable dyes , color vegetal, Recetas: 1...
La col es un vegetal con hojas verdes o moradas muy densas, es utilizado en muchos paises sin embargo es más prominente su uso en la cocina polaca. La col se consume cocinada, encurtida o en crudo como ensalada. La col es un vegetal con hojas verdes o moradas muy densas, es utilizado en muchos paise...
Categoría: Vegetal...
Calabacitas Categoría: Vegetal...
La calabaza es una baya de cáscara dura, existen diferentes variedades, con texturas y sabores distintos, se utiliza generalmente su pulpa y las semillas. La calabaza ha sido la principal fuente de alimentación de los pueblos Americanos. Se consume en muchos platillos, desde postres como pudines, pa...
Categoría: Vegetal...
Canónigos Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
Los cardillos son plantas que crecen facilmente en suelos ricos en nitrógeno como son suelos de pastoreo, corrales, reposaderos de ganado, las orillas del camino. Son comestibles y se utiliza para preparar sopas y ensaladas. Categoría: Vegetal...
El cardo es muy similar a la alcachofa y algunas veces es considerado una subespecie de esta, se consumen sus tallos cocidos, los capítulos se preparan de la misma forma que la alcachofa, sus flores se utilizan para elaborar cuajada de algunos quesos en la península ibérica. Es muy popular en Franci...
Planta hortense, lilácea de raíz bulbosa comestible Categoría: Vegetal...
La cebolla es usada ampliamente en la cocina internacional. Se utiliza completa, en rodaja, picada, molida o en polvo, se consume cruda, asada, frita, horneada y hervida. Es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones. Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
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CEBOLLÍN. En Venezuela se utilizan dos variedades diferentes con el mismo nombre: cebollin. El mas grueso, parecido en aspecto al ajo porro, aunque mucho mas delgado, también de sabor parecido, aunque mas refinado. Es en Fr.: ciboule. It.: cipollotto. ln.: scallion. Es.: cebolleta. La otra variedad,...
El cebollino es una planta de bulbo, aunque el bulbo no tiene uso alimenticio, se utilizan sus hojas picadas como hierba aromática Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
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El chalote, se cultiva a efectos culinarios. La parte comestible de esta planta está en la base de las hojas, que forma bulbos de forma y sabor entre el ajo y la cebolla. Resulta ideal para las salsas de carne y utilizada frecuentemente en la cocina francesa. Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
El Chayote tiene una apariencia tosca y suave sabor, se utiliza en sopas y como guarnición, también se consume sólo cocinado al horno o al vapor. Categoría: Vegetal...
El Chayote tiene una apariencia tosca y suave sabor, se utiliza en sopas y como guarnición, también se consume sólo cocinado al horno o al vapor. Categoría: Vegetal...
El chipilín es una leguminosa del sur de México y Centroamérica, muy popular en platillos de la región, como la sopa de chipilín de el Salvador, los tamalitos de chipilín de guatemala y los tamales de chipilín de los estados mexicanos de Chiapas y Tabasco. Categoría: Vegetal...
Categoría: Vegetal...
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Coles de bruselas Categoría: Vegetal...
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La col morada tiene hojas con un color violáceo característico, se utiliza principalmente en ensaladas Categoría: Vegetal...
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La coliflor es una planta que está compuesta por una cabeza blanca, tiene un aroma fetido al cocinarse sin embargo es muy apreciado en la gastronómia mundial. Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Puede servirse como acompañamiento de otros platos, como legumbres o ...
Categoría: Vegetal...
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Generalmente es grande de formas y tamaños variados. la cascara puede ser verde o amarilla y su pulpa muy anaranjada; esta es un tanto fibrosa y se prepara en dulce, pasteles y sopas. Las semillas son las populare pepitas que se usan para hacer pipián o como golosina. Abundan en otoño e invierno. Ca...
Categoría: Vegetal...
La cebolla blanca es la cebolla común y es usada ampliamente en la cocina internacional. Se utiliza completa, en rodaja, picada, molida o en polvo, se consume cruda, asada, frita, horneada y hervida. Es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones. Categoría: Vegetal...
Cebolla de tallo largo Categoría: Vegetal...
Cebolleta Categoría: Vegetal...
Las cebollas moradas, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ens...
La cebolla blanca es la cebolla común y es usada ampliamente en la cocina internacional. Se utiliza completa, en rodaja, picada, molida o en polvo, se consume cruda, asada, frita, horneada y hervida. Es un ingrediente importante en muchos guisos y preparaciones. Categoría: Vegetal...
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Cebollitas cambray Categoría: Vegetal...