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DICCIONARIO CARNE

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Recetas relacionadas con carne
Categoría: Carne...
La carnaza de res es un músculo ubicado en la zona de la paleta en la parte superior y posterior de las patas delanteras, se utliza cocida para hacer los tradicionales tacos de carnaza de la ciudad de Guadalajara en Jalisco, México. Categoría: Carne...
Nombre científico: Capra aegagrus hircus, Inglés: Kid meat, Categoría: Cabra, Proteínas: 20 gr. / 100 gr., Calorías: 161 Cal. / 100 gr., Carbohidratos: 0 gr. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Grasas: 8 gr. / 100 gr....
Categoría: Conejo, Nombre científico: Oryctolagus cuniculus, Carbohidratos: 0 gr. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Calorías: 124 Cal. / 100 gr., Proteínas: 22 gr. / 100 gr., Grasas: 4 gr. / 100 gr....
Nombre científico: Ovis orientalis aries, Inglés: Mutton, Categoría: Ovino, Grasas: 17 gr. / 100 gr., Proteínas: 18 gr. / 100 gr., Calorías: 235 Cal. / 100 gr., Carbohidratos: 0 gr. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr....
Categoría: Pato, Grasas saturadas: 2 gr. / 100 gr., Grasas monoinsaturadas: 1.5 gr. / 100 gr., Porción Comestible: 72 %, Grasas poliinsaturadas: 0.8 gr. / 100 gr., Hierro: 2.4 mg. / 100 gr., Sodio: 110 mg. / 100 gr., Agua: 75 %, Colesterol: 110 mg. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Magnesio: 19 mg....
Categoría: Pavo, Nombre científico: Meleagris gallopavo, Inglés: Turkey meat, Proteínas: 20 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 0.5 gr. / 100 gr., Grasas: 20.1 gr. / 100 gr., Calorías: 268 Cal. / 100 gr....
Categoría: Carne, carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
El centro de pierna de res es la parte central interna de las piernas. Se corta en trozos y bisteces; y puede hacerse horneado, frito o guisado. Categoría: Carne...
El chambarete es el corte de la pata delantera del animal, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados. Categoría: Carne...
El chambarete de res es el corte de la pata delantera del Bovino, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados. Categoría: Carne...
Chamorros Categoría: Carne...
El chamorro de res es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados. Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
El churrasco es un corte de carne vacuna, generalmente sin hueso de unos dos centimetros de grosor, que se acostumbra preparar asado sobre una plancha o a las brasas. El churrasco es un corte de carne vacuna, generalmente sin hueso de unos dos centimetros de grosor, que se acostumbra preparar asado ...
Categoría: Carne, Carne de ciervo...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
El cuete de res se encuentra en la parte posterior de la pierna. Se hace en guisados, a la vinagreta, mechado y cocido. Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Vacío Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Lomito Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Chingolo Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
La liebre es un animal mamífero similar al conejo, es una de las principales presa de caza, aunque también se cria en granja, su carne es aromática, intensa y de textura muy firme, entre más joven su carne es más tierna. Se prepara en asado o a la parrilla y también en guisos y estofados, así como s...
Categoría: Carne...
suadero El matambre es un corte de ganado vacuno de tercera calidad, corresponde a la carne entre la piel y el costillar. Se cocina asado, a la parrilla, horneado y más frecuentemente hervido, en Argentina el matambre enrollado es un platillo típico y va relleno de verduras., Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Es un corte perfecto para asar a la parrilla. tiene la proporcion ideal ente marmoleo y suavidad, reacciona muy bien a la alta temperatura de la parrilla, en especial si tiene mucho marmoleo. El calor sella el exterior atrapando los jugos de la grasa en su interior haciendolo extremadamente jugoso a...
Categoría: Carne...
El ossobuco es un corte de carne proveniente de la vaca, la ternera o el cordero, corresponde a la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados. El ossobuco es un corte de carne proveniente de la vaca, la ternera o el cordero, corresponde a la parte intermedi...