asopado

Muy húmedo a con algo de líquido, casi una sopa, especialmente en el caso del arroz.

Es un Método de Cocción, Procesar comestibles por acción de calor transmitido por aire caliente. Los alimentos cambian de aspectos y de sabor, se forma una costra por todo su contorno, cociéndose de afuera hacia dentro con su propio jugo.

Los escualos son un género de peces que tienen un esqueleto interno cartilaginoso, se encuentran en la mayoría de los mares del mundo, sólo algunas especies son comestibles entre las que se encuentran el marrajo, el cazón, el cailón, el cañabota y el tiburón blanco.

Cajón habitualmente de madera, de forma rectangular y que cuya base a veces es más pequeña que la boca. Sirve para amasar el pan y para otros usos.