Asar al horno

Definición
  • Cocer los alimentos en el horno en sus propios jugos o con grasa añadida.
  • Es un Método de Cocción, Procesar comestibles por acción de calor transmitido por aire caliente. Los alimentos cambian de aspectos y de sabor, se forma una costra por todo su contorno, cociéndose de afuera hacia dentro con su propio jugo.
Características
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