brazo de gitano

El chambarete es el corte de la pata delantera del animal, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados.

Clamato es la marca registrada de un jugo de tomate con especias y caldo de almejas. Se utiliza para preparar cocteles como el bloody Caesar y las Micheladas, entre otras bebidas.

El sabor dulce es uno de los cinco sabores básicos, se reconoce en todas las gastronomías como una sensación placentera, usualmente los postres son de sabor dulce, así como la mayoría de las frutas. Se obtiene el sabor dulce agregando azúcar, miel o cualquier otro edulcorante a los platillos y bebidas.

Enmielar es un término incorrecto usado frecuentemente para referirse a untar con miel, el término adecuado es enmelar.

Denominación italiana para el aguardiente de Orujo.

tipo de pasta rellena

Plato típico del Norte de Italia, de arroz cocido lentamente y con adición lenta y en pequeñas cantidades de consomé o caldo.