caballo

La carne tártara es un platillo que consiste en filete crudo de vacuno o caballo y picado finamente junto con cebolla, alcaparras, pimienta negra y salsa Worcestershire.

Botón de la flor de la planta de este nombre, que sirve para condimentar; siempre se utiliza ya preparado en conserva.

Verter sobre una preparación una salsa o crema, de modo que quede cubierta.

Realizar una serie de operaciones que tienen por objeto poner los alimentos en las mejores condiciones de conservación.