colas

Colas
Filet Mignon de res
Lomo Rollizo sin Solomo
Rabo de res
Rabo
Colas de lomo
como hacer colas cubanas
Pulpa Blanca de res
Solomo
colador
TAMIZ
juliana
Corte exclusivos en tiras delgadas de 4cm de largo por ½ cm de ancho. Se utiliza preferentemente para las Verduras.
capon
Pollo castrado
Chuleta
La chuleta es un corte de carne de cordero, cerdo o ternera, de la pierna o de las costillas.
Col cerrada
cola de pescado
colacion
colador de tela de hierro fundido
coladores chinos
colapez y grenetina es lo mismo
Colar
Separar sólidos de líquidos. Se puede usar un colador, una escurridera o un pico chino.
colar ajos confitados
colar repollo chico
Croqueta
Pasta hecha con una salsa bechamel espesa a la que se agrega un picadillo de carne, verduras, jamón u otro. Se forman pastelitos que se apanan y se fríen.