espinacas

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.

Sustancia concentrada que se obtiene de la vaina de la vainilla; se usa para perfumar postres. Se aconseja añadirla en cantidades muy pequeñas.

SPAGHETTI

secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos

Pierna delantera de un vacuno, cordero y cabrito.

Dar consistencia a una salsa, con ayuda de harina, maicena u otro espesante.

Añadir un líquido ácido, generalmente jugo de limón o concentrado de tamarindo, para obtener un sabor agrio.

La albóndiga es un platillo muy popular en varias gastronomías, consiste en términos generales en una bola hecha de carne picada generalmente de res condimentada y cocinada hervida, cocida, frita u horneada, existen muchas recetas y varian según el país, la región o la tradición familiar.

El chambarete es el corte de la pata delantera del animal, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados.