frangelico

Extracto que se consigue al cocer moluscos y crustáceos, pescado, carne o verduras. Sirve como base para las salsas y sopas.
Puede llevar una capa de materia grasa en un recipiente o puede ser forrar un molde con papel de mantequilla u otro, etc.
Pimientos
Tiras finas y delgadas que se aplican en papas fritas, se puede hacer con un utensilio llamado Mandolina.