grasa nuez moscada

Nuez picada comunmente se conoce como nuez al fruto del nogal (aunque éste propiamente es una drupa) que se corta en pequeñas porciones con un cuchillo o con un procesador de alimentos. Se utiliza en muchos platillos tanto dulces como salados principalmente como decoración.

La nuez en téminos botánicos es un fruto seco de cascara dura como las castañas, las bellotas y las avellanas, sin embargo más comunmente se conoce como nuez al fruto del nogal aunque éste propiamente es una drupa. Se utiliza en muchos platillos tanto dulces como salados e incluso solo como botana.

Fruto de la mirística o flor de Macis, de forma ovoide, que se utiliza como condimento. Tiene sabor entre dulce y picante, pero muy agradable.

La nuez de la india es una semilla comestible que generalmente se consume como botana, se tuesta y opcionalmente se sala, el mismo árbol tiene un seudofruto con el cual se elaboran mermeladas.

La grasa alimentaria es aquella obtenida de animales y plantas para consumo humano, se diferencia del aceite porque la grasa se mantiene sólida a temperatura ambiente. Existen muchos alimentos que aportan grasa a nuestra alimentación, las grasas aportan nutrientes esenciales, sin embargo en exceso provocan obesidad y otros problemas de salud.

Sustancia grasa y pastosa obtenida de la leche de vaca al batir la nata.

Pistacho

La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano, la semilla alojada en su núcleo es comestible, se consume cruda o cocinada; entera o en forma de pasta, más popularmente como crema de avellana en varias marcas comerciales. Se emplea en confitería, pastelería y en general en platillos tanto dulces, como salados.

Las avellanas son el fruto del avellano, es una nuez comestible que se consume cruda o tostada, así como también molida y se obtiene una pasta, que se utiliza para untar en pan y como relleno en pasteles y otros postres.

La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo que es empleada principalmente como elemento graso en la fritura de ciertos alimentos, sin embargo también se usa como ingrediente en ciertas cocinas y en repostería, así como en embutidos y como conservador.

Se llama manteca vegetal a la grasa obtenida de fuentes vegetales como el cacao y el coco, se diferencia de los aceites por ser sólidos a temperatura ambiente.

La media crema es aquella que contiene grasa de entre 15% y 25% promedio, por su cantidad de grasa sin refrigerar es una crema líquida y refrigerada se vuelve espesa. Se utiliza en postres y antojitos mexicanos, su uso es muy similar a la crema con la ventaja de que se puede aplicar líquida.