Separar con el cedazo la harina del salvado, o cualquier otra materia reducida a polvo, de suerte que lo más grueso quede sobre la tela, y lo sutil caiga al sitio destinado para recogerlo.
Plato cubierto con queso rallado y cubierto con un poco de mantequilla y algunas veces pan rallado y que se gratina u hornea en una fuente poco profunda hasta que la superficie aparece crujiente.
Un ingrediente es cada uno de los elementos alimenticios que integran un platillo, hay ingredientes que tienen un papel más destacado en la receta, estos son llamados ingredientes principales.