Coagular, mediante el frío, a temperatura de bajo cero, una mezcla de repostería, que según su consistencia recibe el nombre de helado, sorbete o granizado.
Las hierbas son cualquier planta usada como comida para saborizar o aromatizar sin aportar significativamente sustancia únicamente por sus propiedades de sabor y aroma. En términos culinarios las hierbas se distingue de las especies porque las hierbas se referiere a las partes verdes como hojas y tallos, así como la parte de las flores, mientras que las especies considera las raíces, semillas y frutos.