osvaldo gross

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Estilo Gourmet - Osvaldo Gross Receta Budin Ingles
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empanizar
Pasar primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado los alimentos.
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Espumar
Quitar la espuma o la grasa de la superficie de un caldo, salsa, sopa o guiso. Se hace con espumadera o papel de cocina absorbente.
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Africa
alambique de madera
Alemana
aplanar
Pasar el rodillo sobre alguna masa para volver llana, lisa o plana una superficie.
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AROMATICAS
Especias que se emplean para realzar el sabor de una preparación.