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ossobuco
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Ossobuco de res
El ossobuco de res es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.
Ostión sin concha
Su cuerpo es blando y está protegido por dos valvas de color gris-parduzco y de forma irregular. Sus conchas son alargadas yel exterior es grisáceo.
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