La miel de piloncillo se obtiene hirviendo el piloncillo con agua y anís para formar un liquido espeso y muy dulce que se usa en México para bañar los buñuelos.
La naranja agria es una fruta cítrica que se utiliza principalmente en la elaboración de mermeladas y compotas debido a su alta cantidad de pectina. En la comida de Yucatán, México se utiliza junto con el achiote para preparar el Pibil.