pata de vaca

Pata de Vaca
LECHE DE VACA
PATA DE RES
CARNE DE RES
Res
Chamorro de res
El chamorro de res es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.
Ossobuco de res
El ossobuco de res es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.
yogurt
Yogur
muslo de pollo
Muslos de pollo
pancita
mondongo
queso edam
Queso de bola
lacteo
Los lácteos incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados. La leche más frecuentemente utilizadas es la de vaca, sin embargo también incluye la leche de cabra o oveja y, en algunos países, de búfala, camella, yak, yegua, y otros mamíferos. Los productos lácteos son la leche, las cremas, los quesos, mantequillas, sueros, leches modificadas, helados, yogourt entre otros.
MANTEQUILLA
Sustancia grasa y pastosa obtenida de la leche de vaca al batir la nata.
queso gouda
Gouda
alpiste
El alpiste es un alimento que principalmente se utiliza como comida para aves, en menor medida también es utilizado para consumo humano, en Valle de Bravo en el Estado de México se prepara el famoso atole de alpiste, en otros lugares se elabora leche de alpiste, como sustituto de la leche de vaca.
chambarete
El chambarete es el corte de la pata delantera del animal, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados.
chambarete de res
El chambarete de res es el corte de la pata delantera del Bovino, suele ir acompañado del tuétano o médula osea, se utiliza principalmente en estofados.
Chamberete de res
El chamberete de res es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados. En el centro tiene tuétano que se utiliza para hacer tacos.
chamorros
El chamorro es un corte de carne de puerco o vacuno correspondiente a la parte intermedia entre la pierna y la pata, se consume al horno, cocido o guisado.
codillo aleman
El codillo alemán es un platillo típico de la gastronomía alemana, consiste en el codo del cerdo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata.
CREMA PARA BATIR
La crema para batir es crema de leche de vaca con un 30% de grasas, es blanca con una consiatencia ligera y sabor dulce, tiene la caracteristica de doblar su volumen al batirla; para tal fin, debe estar muy fría.