posta de pierna

Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado jamón.

Se refiere a la extremidad generalmente de cerdo con la que se hace jamón.

Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado solamente jamón.

Posta de Corona

Tajo Negro

Posta Grande

Solomo Abierto

Solomo

Tortuguita

Pierna delantera de un vacuno, cordero y cabrito.

Vuelta de Lomo

Salón

Semitas

La chuleta es un corte de carne de cordero, cerdo o ternera, de la pierna o de las costillas.

Nochebuena

Se conoce con este término culinario a la parte del cuarto posterior de algunos animales (cordero, vacuno, etc). Se extiende desde las patas traseras hasta la últimas costillas.

Suadero