rodillo

Uslero

Una hoja de pasta cuyo espesor será el indicado por la receta que lo necesite, se extiende con un rodillo y tiene distintas formas.

Aplanado se refiere a la masa o carnes que han sido manejadas para reducir su grosor, para las masas se utiliza un rodillo para extenderla y para la carne usualmente un utensilio llamado ablandador.

Pasar el rodillo sobre alguna masa para volver llana, lisa o plana una superficie.

QUINCHONCHOS

Regar la carne u otra carne con su jugo o su grasa o liquido.

Pupusa