CALAMAR

Definición
  • El calamar es un molusco marino, que sus distintas especies son muy apreciados en varias cocinas alrededor del mundo, principalmente Japón, España e Italia. Uno de los platillos más populares son las rabas que consisten en calamares cortados en arillos, rebozados en masa de harina de trigo y fritos en aceite. Otras formas de consumo son rellenos o mezclados con arroz o pasta.
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Diccionario
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Características
  • Categoría Marisco
  • Nombre científico Sepioteuthis lessoniana
  • Plural Calamares
  • Inglés Cuttlefish
  • Inglés Squid
  • Agua 78.6 %
  • Calcio 32 mg. / 100 gr.
  • Calorías 79 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 233 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 221 mg. / 100 gr.
  • Grasas 1 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0.1 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.68 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 33 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 85 %
  • Potasio 246 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 16 gr. / 100 gr.
  • Sodio 44 mg. / 100 gr.
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