Durante la cocción lenta de salsas y sopas, quitar continuamente con una espumadera la espuma, grasa u otras impurezas de la superficie de líquidos hasta que queden completamente transparentes.
Quitar la espuma o la grasa de la superficie de un caldo, salsa, sopa o guiso. Se hace con espumadera o papel de cocina absorbente.
gracias por enviarme la contraseña; pero tengo el siguiente problema la receta que tengo actualmente solo me dura tres dias y posteriormente el producto tiende a espumar; pueden enviarme una solucion para que esto no suceda con mi producto