hueso

Definición
  • Los huesos de diferentes animales se utilizan en la gastronomía de varios países, sobretodo los de vacuno debido a su gran tamaño, hervidos sirven para preparar caldo llamado fondo obscuro, también del interior de los huesos se extrae el tuétano y de los huesos molidos y procesados se obtiene gelatina.
Características
Comentarios
  • Comentarios

    la palabra correcta es puerro por la similitud la gente le dice poro, y en las frutas no es hueso sino cuesco

  • Comentarios

    hola cala. hola chicos de cocineros me encanta su programa, lo vemos todos los dias ... y quisiera si me pueden dar la receta del hueso de osobuco que hicieron y que me parecio impresionante como lo cortaban con la cuchara! bue espero q siga su programa por mucho mas besos desde san juan